خواص برنج دم سیاه

خواص برنج دم سیاه

از مهترین خواص برنج دم سیاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

تأمین انرژی

جلوگیری از چاقی

کنترل فشار خون

جلوگیری از سرطان

مراقبت از پوست

جلوگیری از آلزایمر

کمک به رشد مو

خواص دیورتیک (ادرار آور) و گوارشی

بهبود متابولیسم

تقویت سلامت قلب و عروق

از بین بردن سندروم روده تحریک پذیر

ملین کننده

برنج قهوه ای (سبوس دار) با دانه های کامل و سرشار از فیبر نا محلول هستند.

توصیه میشود افراد دارای دیابت به جای مصرف برنج سفید از برنج قهوه ای استفاده کنند.

ما میتوانیم، با توجه به نیاز شما، برنج دم سیاه را با سبوس یا بدون سبوس در اختیارتان قرار دهیم. از مزایای اینکه ما تولید کننده هستیم با ارائه بهترین مسئولات همیشه در خدمت شما و پاسخگوی نیاز شما هستیم.

سبوس برنج

سبوس برنج

سبوس برنج دارای خواص مهمی برای، پوست، مو، لاغری ، جلوگیری از سفیدی مو ، آرامش بخش برای اعصاب، ضد رماتیسم، ملین و رفع یبوست، دارای ویتامین E برای افزایش رطوبت پوست بوده و همچنین از خشکی آن جلوگیری می کند.

مصرف روزانه 20 تا 30 گرم سبوس برنج نیاز بدن به ویتامین B را تأمین می کند.

انواع روش مصرف سبوس برنج

سبوس برنج را می توان به صورت خوراکی و هم به صورت دمنوش مصرف کرد. در صورت استفاده با برنج و ماست، به دلیل کربوهیدارت موجود در برنج از چاقی شما جلوگیری می کند.

سبوس هر برنج قابل خوردن نیست. سبوس برنج هایی که به آن ها سم زده می شود قابل خوردن نیست. برنج دم سیاه به دلیل شرایط آب و هوایی و یکبار کشت بودن، نیاز به سم پاشی ندارد.

سردی طبع برنج

طبع سبوس برنج گرم بوده و می تواند مکمل بسیار خوبی برای برنج که طبع سردی دارد باشد.

عناصر تشکیل دهنده:

آهن منگنز، فلور، ید پرویتامین

ویتامین های  B1, B2, B5, B6, P6, A, E

برنج بخورید اما بدون آرسنیک

برنج بخورید اما بدون آرسنیک

میلیون ها نفر از مردم جهان با روش پخت نادرست به دلیل آرسنیک موجود در برنج خود را در معرض خطر قرار می دهند.

برنج جزئی حذف نشدنی از سفره ی ما ایرانی هاست. دو شیوه ی پخت برنج در ایران، معمولاً آبکش کردن و دیگری دم پخت کردن است.

آبکش

 در اولی دانه های برنج آنقدر در آبجوش قل می خورد که در پایان دانه ها قد کشیده می مانند و آب برنج بکل دور ریخته می شود.

دم پخت

آب برنج دور ریخته نمی شود و برنج در آب قل می خورد تا آب برنج تبخیر شود.

کدام روش مناسبتر است؟

چطور برنج را دم کنیم بدون آنکه مواد مغذی آن از بین نرود؟

این بحث مختص ایران نیست. برنج در بسیاری از کشورها مصرف بالایی دارد. نوع پخت برنج در هر کشوری متفاوت است. آنچه در این میان فراموش شده است، مقدار ارسنیک موجود در برنج است.

آرسنیک چیست و چه ارتباطی با برنج دارد؟

شبه فلزی است که برای گیاهان حیوانات و میکرو ارگانیسم ها و انسان سمی و خطرناک است. که منجر به سرطان دیابت و بیماری های قلبی میشود و در برخی مناطق ابهای زیر زمینی به شدت آلوده به ارسنیک است. برنج گیاهی است که با توجه به نوع کشت و رشد قابلیت جذب ارسنیک بالایی دارد. برای حل این مشکل چه باید کرد.؟

پرفسور اندی مهارگ، از دانشگاه کویینز بلفاست معتقد است برای خارج کردن آرسنیک، باید برنج را با آب بسیار زیاد پخت.

برنج را از شب پیش خیسانده، تا آنجا که آب برنج روشن شود. سپس آن را دوباره بشورید و به ازای هر واحد برنج پنج واحد آب اضافه کنید و برنج را بپزید. نتیجه اینکه مقدار آرسنیک برنج تا ۸۰ درصد کاهش خواهد یافت.